Bag-in-box -menetelmän
edut:
- Ei tarvitse puhdistaa ja kuumentaa purkkeja ja pulloja
- Laatikot vievät vähemmän tilaa
- Laatikot voidaan kasata toistensa päälle
- Kätevä kuljetus
- Laatikot voidaan kierrättää
- Omenamehu pysyy tuoreena pussissa ainakin 12 kuukautta
- Avoimessa pussissa omenamehu säilyy vähintään 4 viikkoa
Bag-in-Box -menetelmä on tarjolla kolmena eri
kokona: 3, 5 ja 10 litraa. Mehun säilytyspussit voidaan ostaa myös erikseen
ilman laatikkoa. Et tarvitse erillistä täyttöjärjestelmää pussien
täyttämiseksi; mutta pussin pidike voi olla hyödyllinen.
Bag-in-Box on erinomainen korvike pulloille ja
purkeille!
Ulompi kartonkilaatikko
suojaa sen sisällä olevaa muovista mehupussia. Mehun nauttimiseen on hana
pussin pohjassa. Pussi puristuu vakuumiin, kun mehua nautitaan hanan kautta.
Ilma ei pääse mehuun sinetöidyn hanan ja kaksoiskerroksisen pussin läpi. Kun
avaat hanan, mehu säilyy noin 2-3 kuukautta, joka on huomattavasti pidempään kuin
purkeilla.
Mehun kuumennus ja pussien täyttö:
Mehupussit tulee
täyttää mehulla, joka on kuumennettu noin 78-80°C lämpötilaan. Omenamehun
keittäminen ei ole tarpeen, sillä jo noin 78°C lämpötilassa kaikki hiiva ja
käymistä aiheuttavat bakteerit tuhoutuvat. Täyttäessäsi pussin poista hana,
joka voidaan helposti vetää irti pussista. Pussin täyttö hoituu 30 mm
halkaisijan kolon kautta, joka on pussin pohjassa (josta hana aiemmin
irrotettiin). Täyttöprosessi on helpompaa, kun hyödynnetään pussin pidikettä ja
suppiloa. Täytön jälkeen päästä ulos kaikki ylimääräinen ilma pussista ja laita
hana takaisin paikoilleen. Jätä täytetyt ja sinetöidyt pussit lepäämään hana
ylöspäin kunnes ne ovat jäähtyneet noin 35°C lämpötilaan. Kun mehupussit ovat
jäähtyneet, aseta pussi laatikon sisälle. Nyt mehu voidaan säilöä
huoneenlämpötilassa vähintään vuoden ajan. Pussit voidaan siirtää säilytykseen
myös ilman laatikkoa korkeintaan kaksi kerrosta toistensa päälle. Pussit ilman
laatikkoa tulee suojata suoralta valolta.
Täytettäessä pusseja varmista, että mehu ei
ylitä määrättyä rajaa. Esimerkiksi 5 litran mehupussiin mahtuu jopa 7 litraa
mehua, mutta se ei mahdu laatikkoon, jos ylität 5 litran rajan.
Alla olevassa videossa
näytämme pussin täytön kuumennetulla omenamehulla 65l säiliöstä. Käytämme myös
käsityönä valmistettua pussin pidikettä, jotta pussi pysyy paikallaan säiliön
alla.
