Pastörointilaite läpi laskennalla mehun pastörointiin,
jonka tuottavuus on jopa 80 litraa tunnissa. Pastörointilaite sijoitetaan
hellalle. Pastörointilaite koostuu vedellä täytetystä astiasta ja kannellisesta
spiraalilämmönvaihtimesta. Raakamehu siirretään korkeammalla olevasta
mehuastiasta pastörointilaitteeseen letkun välityksellä. Mehu kuumennetaan
lämmönvaihtimessa kulkevalla kuumalla vedellä. Mehun lämpötilaa säädetään
muuttamalla virtaamaa. Mehu tulee lämmittää 76 - 80 °C lämpötilaan. Mehua ei
tarvitse keittää.
On mahdollista tilata täältä